應用背景與市場需求

社會中隨著人們生活水平不斷提升, 肉類食品于餐桌上所占比重持續(xù)在增加, 食品安全問題進而成為全社會所關注的焦點所在。從“瘦肉精"所引發(fā)的事件開始, 歷經(jīng)抗生素濫用情況, 接著直到注水肉、病死畜禽肉流入市場, 每一回食品安全方面的風波, 皆是在對消費者的信任進行考驗, 并且還會倒逼整個產(chǎn)業(yè)鏈開展升級和規(guī)范舉措。對于大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場而言, 對于連鎖超市來說, 對于餐飲連鎖企業(yè)來講, 以及針對基層監(jiān)管部門而言, 怎樣能夠極其快速、特別準確、便利快捷地篩查出肉類之中的有害殘留, 已然成為日常運營以及監(jiān)管里一個環(huán)節(jié)。

傳統(tǒng)檢測方法依靠大型實驗室儀器, 耗時很長, 成本高昂, 操作繁雜困難, 難以契合現(xiàn)場快速篩查要求。特別是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)超市以及基層農(nóng)技站等情形下, 檢測能力欠缺薄弱, 監(jiān)管存在空白區(qū)域。所以, 市場急切需要一款具備集成化、便攜化、智能化特點的肉類安全檢測儀, 它要能夠同時兼顧病害肉診斷、獸藥殘留、抗生素以及水產(chǎn)品安全等多個項目的快速檢測, 切實達成從養(yǎng)殖、屠宰、加工直至流通、銷售的全鏈條風險管控。

行業(yè)分析

在當下, 我國肉類食品安全檢測這個行業(yè), 正處于從“被動應對"朝著“主動防控"去進行轉變的這個關鍵時期。其一, 國家的相關政策不斷收緊, 農(nóng)業(yè)農(nóng)村局以及食藥監(jiān)部門等這些監(jiān)管機構, 針對肉類產(chǎn)品的抽檢次數(shù)還有覆蓋范圍, 每年都在增多, 對于檢測數(shù)據(jù)的真實性以及可追溯性, 提出了更高的要求。其二, 伴隨電商以及生鮮配送的興起, 肉類產(chǎn)品的流通半徑有所擴大, 供應鏈變得更為復雜, 傳統(tǒng)的“抽樣送檢"這種模式, 已經(jīng)沒有辦法去滿足高頻次、流動性的檢測需求。

行業(yè)痛點極為顯著, 其一, 檢測項目繁雜眾多, 針對各異類型的獸藥、抗生素以及病害指標, 所需檢測方法與設備各有不同, 采購成本高昂, 維護成本亦不菲；其二, 基層的檢測人員專業(yè)素質良莠不齊, 操作復雜的設備難以得到廣泛推廣；其三, 數(shù)據(jù)孤島現(xiàn)象極為嚴重, 檢測結果未能有效地接入監(jiān)管平臺, 難以達成閉環(huán)管理。不過機遇也是十分昭然的, 智能化的檢測設備, 集成化的檢測設備, 物聯(lián)網(wǎng)化的檢測設備, 正變成行業(yè)的剛性需求, 能夠一并解決檢測效率難題的產(chǎn)品, 能夠一并解決操作門檻難題的產(chǎn)品, 能夠一并解決數(shù)據(jù)上傳難題的產(chǎn)品, 將會在市場競爭里占據(jù)優(yōu)勢地位。

產(chǎn)品解決方案

萊恩德針對上述行業(yè)痛點推出了肉類檢測儀，其型號為LD-R, 該設備提供了一個高效且務實的解決方案, 這款設備可不是簡單的單一功能檢測工具, 它是一臺一體化主機, 這臺一體化主機里頭集成了食品安全檢測模塊, 集成了多通道農(nóng)藥殘留檢測模塊, 還集成了膠體金免疫層析檢測模塊。它可以, 在一個平臺之中, 同時去完成病害肉診斷, 像組胺、揮發(fā)性鹽基氮這般的測量工作, 實現(xiàn)瘦肉精激素類殘留, 諸如鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺的檢測任務，達成抗生素殘留, 比如四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類的檢驗事項, 還能完成水產(chǎn)品安全篩查, 像孔雀石綠這類項目的檢測。

這臺設備具備優(yōu)勢, 優(yōu)勢體現(xiàn)在它的“集成化"以及“智能化"上。對于連鎖超市而言, 它可謂能當作廚房的快速篩查工具, 還能當作餐飲連鎖企業(yè)配送中心的快速篩查工具, 進而確保每一批次的原料安全, 是安全保障工具。對于檢驗檢疫部門的時候, 它可滿足其流動合規(guī)的需求。對于基層監(jiān)管部門來講, 它能滿足基層監(jiān)管部門現(xiàn)場抽檢的需求。對于中小微企業(yè)而言, 它降低了設備投入門檻。對于鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測站來說, 它降低了人員投入門檻。關鍵在于, 器械運用于安卓智能操控系統(tǒng), 內(nèi)部設置操作視頻, 樣本處理便捷, 哪怕并非專業(yè)行家亦可可迅即上手, 切實達成了“用得起、用得會、用得好"。

核心技術結構

萊恩德肉類檢測儀, 其核心技術結構, 能夠從硬件架構這一層面進行拆解, 也可以從檢測模塊這一層面予以剖析, 還能夠從軟件平臺這一層面來分解。

于硬件層面, 儀器所采用的主控芯片乃是 ARM Cortex - A7 RK3288 四核處理器, 其主頻達 1.88Ghz, 此情形確保了運算具備相應速度并且系統(tǒng)有著穩(wěn)定性。顯示方面采用的是 7 英寸液晶觸摸屏, 該觸摸屏界面呈現(xiàn)友好態(tài)勢, 讀數(shù)顯得直觀。在光源系統(tǒng)這一范疇, 配置了四波長冷光源（具體波長數(shù)值為 410、520、590、630nm）, 并且擁有 12 個檢測通道, 其中每個通道都具備能夠獨立實施工作而且相互之間不會產(chǎn)生干擾的特性。該設備還具備支持交直流兩用的功能, 既可以連接車載電源, 又能夠搭配大容量鋰電池, 進而滿足戶外流動檢測時對于供電所產(chǎn)生的需求。

站在檢測模塊的層面來講, 所謂膠體金免疫層析檢測模塊, 運用的是軌道式自動傳輸掃描技術, 此技術能讓檢測卡自行被送入, 還能自行識別CT線所在位置, 壓根就不需要人工去進行調整, 如此一來便提升了檢測的效率以及準確性。而分光光度檢測模塊呢, 它主要是用于負責對病害肉諸如揮發(fā)性鹽基氮這類指標展開定量檢測工作的, 高精度的光學傳感器確保了數(shù)據(jù)具備重復性以及穩(wěn)定性。

于軟件平臺方面, 儀器之中設置有新的國家限度規(guī)范數(shù)據(jù)庫, 檢測所得結果能夠自動同標準予以比對進而得出判定。與此同時, 儀器整合了wifi與4G、GPRS以及網(wǎng)線等多種聯(lián)網(wǎng)途徑, 可把檢測數(shù)據(jù)迅速上傳至食品安全監(jiān)管平臺, 達成區(qū)域范圍內(nèi)的數(shù)據(jù)匯總以及分析, 為監(jiān)管決策供給依據(jù)。

性能驗證數(shù)據(jù)

用以驗證萊恩德肉類檢測儀實際性能, 我們于多個應用場景開展了測試, 在病害肉診斷層面, 對于組胺檢測下限達50mg/kg, 線性范圍涵蓋50至2000mg/kg, 揮發(fā)性鹽基氮檢測下限是10mg/kg, 線性范圍為0至300mg/kg, 全然符合國家相關衛(wèi)生標準（像GB2707 - 2005里對鮮凍畜肉TVB - N≤15mg/100g的要求）。針對重復性而言, 透射比的重復性被控制于±1%以內(nèi), 精度誤差所處范圍小于±3%, 線性誤差所處范圍小于±5%, 其數(shù)據(jù)呈穩(wěn)定可靠的形態(tài)。

在檢測效率這塊兒, 單次檢測所花費的時間一般是在15分鐘到30分鐘這個范圍之內(nèi)的, 有著12個通道能夠同時進行運作, 這就極大程度地提高了批量樣品的篩查速度。針對連鎖超市配送中心, 還有大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場這種每天處理量比較大的場所而言, 這臺設備能夠明顯地縮短檢測周期, 進而降低因為等待檢測結果而致使的物流以及倉儲成本。在實際投入使用情況下, 好多第三方檢測機構, 還有科研機構也都對設備的穩(wěn)定性, 以及數(shù)據(jù)的可追溯性給出了正面的反饋。

技術創(chuàng)新總結

萊恩德肉類檢測儀的技術創(chuàng)新，主要體現(xiàn)在三個層面。

首先是“一機多能"的集成化, 在傳統(tǒng)方案里, 檢測瘦肉精、抗生素、病害肉指標常常需要多臺設備, 然而LD-R把分光光度法、膠體金免疫層析法等多種檢測技術融合于一體, 并且兼容市場上所有品牌的膠體金檢測卡, 用戶不受到耗材限制, 從而極大地降低了使用成本。

第二是那種“傻瓜式"的智能化的操作, 它從開機自檢開始, 接著自動調零, 然后有內(nèi)置操作視頻, 樣品編號還會自動累加, 之后檢測結果能自動打印以及上傳, 整個流程具備高度自動化, 極大地降低了對于操作人員的技術要求。這對于基層農(nóng)技站, 它對于鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測站等專業(yè)人員匱乏的場景而言是尤為重要的。

以“數(shù)據(jù)驅動"來進行監(jiān)管賦能, 這是排在第三位的。設備并非僅僅只是一個檢測時所用到的工具, 它更是食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡里處于末端位置的節(jié)點。檢測所得到的數(shù)據(jù)能夠實時上傳到監(jiān)管平臺上去, 進而形成大數(shù)據(jù)分析, 依靠此來幫助監(jiān)管部門去掌握區(qū)域范圍之內(nèi)的食品安全動態(tài)情況, 達成從“事后處罰"朝著“事前預警"的轉變。這樣一種從單一的檢測朝著系統(tǒng)化監(jiān)管的思路, 恰恰就是目前行業(yè)實現(xiàn)升級時候的核心方向。